Mề gà xào rau cải thanh mát tới tận ruột với 3 công thức siêu ngon

Một sự kết hợp độc đáo giữa mề gà với rau cải sẽ mang đến cho cả nhà món mề gà xào rau cải thanh mát, mới lạ thấm đượm hương vị. Nếu còn đang băn khoăn không biết nên làm thế nào thì chúng tôi có tới 3 công thức để chị em cùng tham khảo ngay nhé. Còn chần chừ gì nữa, hãy tham khảo cách làm mề gà xào rau cải sau đây.

mề gà xào rau cải 1

Mề gà xào rau cải ngồng

Với những người thích món rau cải ngồng thì có thể học ngay cách làm mề gà xào rau cải kiểu mới quá đơn giản luôn nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g mề gà
  • 1-2 mớ cải ngồng
  • 1-2 củ hành tím
  • Hạt nêm
  • Hạt tiêu
  • Nước mắm
  • Muối
  • Dầu ăn

Các bước làm mề gà xào rau cải ngồng

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

– Trước tiên với mề gà, bạn bóp cùng với nước muối trong khoảng 10 phút cho chúng sạch mùi hôi tanh. Nếu thích bạn bóp với nước cốt chanh, giấm hoặc rượu trắng cũng được nhé. Bạn rửa lại, để ráo rồi thái miếng vừa ăn.

– Sau đó, bạn cho mề gà ướp chung với chút muối, hạt nêm, hạt tiêu và nước mắm. Trộn đều rồi để trong khoảng 20 phút giúp thấm đều gia vị.

mề gà xào rau cải 2

– Với cải ngồng, bạn rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 4cm.

– Với hành tím, bạn bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

mề gà xào rau cải 3

Bước 2: Tiến hành làm mề gà xào rau cải ngồng

– Bạn cho chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào, tiếp theo là phi thơm hành tím. Sau đó bạn cho mề gà vào đảo đến đến khi vừa chín tới thì cho cải ngồng vào xào chung. Lưu ý là bạn xào với lửa lớn cho mề và rau cải không bị mất nước.

– Cuối cùng, chị em cho món mề gà xào rau cải ngồng ra đĩa, rắc chút hạt tiêu lên trên rồi thưởng thức ngay nhé!

mề gà xào rau cải 4

Cách làm mề gà xào rau cải ngọt

Món mề gà xào rau cải tuy không mới lạ nhưng hương vị đặc biệt của chúng vẫn luôn cuốn hút. Bạn sẽ cảm nhận rõ sự giòn sần sật của mề gà hòa chung với vị ngọt thanh của rau cải. Nếu chưa biết cách làm chuẩn vị nhất thì mau học công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g mề gà
  • 1-2 bó rau cải ngọt
  • 2 củ hành tím
  • 1 củ gừng nhỏ
  • Muối
  • Hạt nêm
  • Nước mắm
  • Bột canh
  • Dầu hào
  • Hạt tiêu
  • Dầu ăn

Các bước làm mề gà xào rau cải ngọt

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với mề gà, bạn bóp cùng với nước muối để cho sạch sẽ. Nếu có nhiều thời gian, bạn bóp chung với cả giấm, rượu trắng hoặc nước cốt chanh cũng được.

– Với gừng, bạn cạo vỏ, đập dập. Với hành tím, bạn cắt lát mỏng. Với rau cải, bạn nhặt, rửa sạch rồi cắt làm đôi.

mề gà xào rau cải ngọt 1

– Sau đó, bạn chuẩn bị 1 nồi nước sôi, cho mề gà, gừng cùng với chút muối vào luộc sôi. Như vậy mề gà sẽ sạch và hết mùi hôi tanh. Đợi khi nước sôi, bạn vớt mề gà ra, để ráo nước.

– Bạn cắt mề gà thành miếng nhỏ vừa ăn. Sau đó, đem ướp mề gà cùng với chút bột canh, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu. Trộn đều và để khoảng 30 phút cho chúng thấm đều gia vị.

mề gà xào rau cải ngọt 2

Bước 2: Tiến hành làm mề gà xào rau cải ngọt

– Bạn chuẩn bị chảo, cho chút dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành tím và gừng. Đợi khi chúng thơm thì cho mề gà vào, đảo sơ qua.

– Tiếp theo, bạn cho cải ngọt vào đảo chung, thêm dầu hào, bột canh vào cho vừa miệng.

– Cuối cùng, bạn cho mề gà xào rau cải ngọt ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng nhé!

Quá nhanh và đơn giản, chị em đã có món mề gà xào rau cải ngọt thơm phức. Mề gà thì giòn sựt còn cải ngọt thanh kích thích vị giác, ăn một miếng rồi là cứ thích ăn mãi thôi.

mề gà xào rau cải ngọt 3

Cách làm mề gà xào rau cải nấm sò

Để có được món mề gà xào rau cải nấm cũng không mấy khó khăn đâu nha. Thêm chút nguyên liệu là mọi thứ sẽ đậm đà hơn rất nhiều cho mà xem.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • 300g mề gà
  • 1-2 mớ cải thìa
  • 200g nấm sò
  • Hành lá
  • Rau ngò
  • Hành khô
  • Nước mắm
  • Muối
  • Dầu hào
  • Hạt nêm
  • Hạt tiêu
  • Dầu ăn

Các bước làm mề gà xào rau cải nấm sò

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

– Trước tiên với mề gà, bạn mua về, bóp kỹ với muối hạt trong khoảng 10 phút. Sau đó rửa lại, thái thành miếng vừa ăn.

– Với nấm sò, cải thìa thì bạn rửa sạch, đem chẻ đôi, với cải thì cắt khúc.

– Với hành lá, rau ngò, bạn nhặt bỏ rễ, rửa sạch, thái khúc.

– Với hành khô, bạn bóc vỏ, rửa sạch, thái nhuyễn.

mề gà xào rau cải nấm sò 1

Bước 2: Tiến hành làm mề gà xào rau cải nấm sò

– Bạn cho mề gà vào bát to, sau đó ướp chung với chút muối, nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu. Sau đó trộn đều và ướp trong khoảng 10-15 phút cho mề thấm đều gia vị.

– Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào, đun nóng. Rồi bạn cho hành khô giã nhuyễn vào, phi thơm. Công đoạn sau là cho mề gà vào đảo đều với lửa vừa trong khoảng từ 5-10 phút.

mề gà xào rau cải nấm sò 2

– Bạn cho thêm nấm chẻ đôi, cải thìa cắt khúc vào xào đến khi các nguyên liệu chín đều. Có thể nêm lại gia vị cho vừa miệng. Nhớ xào với lửa to để rau được xanh nhé.

– Cuối cùng, bạn cho hành lá vào giúp tạo màu đẹp hơn. Sau đó, bạn cho mề gà xào rau cải ra đĩa, xếp vài cọng rau ngò lên trên và thưởng thức ngay nhé!

mề gà xào rau cải nấm sò 3

Món mề gà xào rau cải với ba công thức trên làm quá dễ mà siêu hấp dẫn đúng không nào. Đặc biệt chúng cũng rất giàu dinh dưỡng đảm bảo cả nhà ai cũng thích mê cho mà xem. Đừng quên theo dõi chuyên mục Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc các bạn thành công.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực