5 Cách nấu chè đậu xanh truyền thống dễ làm ngay tại nhà.

5 Cách nấu chè đậu xanh truyền thống dễ làm ngay tại nhà. 5 Cách nấu chè đậu xanh truyền thống dễ làm ngay tại nhà.

Nhiều người vẫn ưa chuộng món chè để giải nhiệt trong những ngày nắng nóng. Món chè đậu xanh nha đam và chè đậu xanh nha đam được trộn với hương thơm tươi mát, vị ngọt dịu chắc chắn sẽ kích thích và khiến bạn không thể cưỡng lại được. Cùng Mạng Ẩm Thực  học nhanh 6 Cách nấu chè đậu xanh truyền thống đơn giản này nhé!

5 Cách nấu chè đậu xanh truyền thống

1.Chè đậu xanh truyền thống

Nguyên liệu

  • 300g đậu xanh bóc vỏ
  • 100g đường kính
  • 3 thìa cà phê bột sắn
  • 200ml nước cốt dừa
  • Một ít muối

Cách nấu Chè đậu xanh truyền thống với nước dừa

Chè đậu xanh truyền thống
Chè đậu xanh truyền thống

Bước 1: Cho đậu xanh vào âu lớn, đổ ngập nước rồi ngâm khoảng 2 tiếng. Trong quá trình nhúng, những hạt nổi bị hư hỏng và bị loại bỏ.

Bước 2: Vớt đậu ra, rửa sạch cho vào chảo, đổ nước ngập mặt đậu 1 cm rồi cho một ít muối vào. Bật bếp và nấu trong khoảng 20 phút.

Bước 3: Cho khoảng 500 ml nước vào nồi đun ở lửa nhỏ khoảng 15 phút. Để có được màu sắc và hương vị trà tốt nhất, bạn cần loại bỏ các bọt khí trong quá trình pha.

Bước 4: Cho 100 g đường vào bình để giảm độ ngọt của chè, nêm nếm vừa ăn.

Bước 5: Đổ bột sắn dây ra bát, thêm nước vào khuấy đều cho bột tan. Tiếp theo, bạn đổ từ từ nước bột sắn dây vào ấm đậu xanh, khuấy đều để bột sắn dây không bị dính vào nhau.

Bước 6: Tiếp tục đun trên lửa nhỏ cho đến khi chè sánh lại thì tắt bếp, để nguội.

Bước 7: Đổ nước cốt dừa vào lọ rồi cho nước bột sắn và đường vào. Sau đó đun đến khi hỗn hợp sệt lại thì cho một ống vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Bước 8: Cho đậu xanh ra bát, chan nước cốt dừa vào là có thể thưởng thức. Bạn nên cho đậu xanh và nước cốt dừa vào tủ lạnh rồi lấy ra dùng.

2. Cách nấu chè đậu xanh cốm

Cách làm chè đậu xanh cốm rất đơn giản và tiện lợi. Đầu tiên, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau.

Nguyên liệu:

Cách nấu chè đậu xanh cốm
Cách nấu chè đậu xanh cốm
  • 100 g đậu xanh tróc sạch vỏ
  • 100 g cốm khô
  • 3 chén nước
  • 150 g đường
  • 1 muỗng cà phê muối
  • 1.5 muỗng cà phê bột năng
  • 0.5 lít nước cốt dừa
  • 1 ống vani

Các bước thực hiện chè đậu xanh cốm

Bước 1: Nấu đậu xanh
Đun sôi 100 g đậu xanh và 3 muỗng canh nước, đánh bọt nhiều lần, đậy nắp kỹ và giảm lửa. Thêm một thìa cà phê muối vào trà, khuấy đều và nấu cho đến khi đậu xanh mịn.
Bước 2: Trộn các nguyên liệu
Trộn 1,5 thìa cà phê bột năng và 3 thìa cà phê nước rồi trộn đều. Khi đậu xanh chín mềm, đổ hỗn hợp này vào và đổ đến khi đặc, thỉnh thoảng khuấy đều.
Bước 3: Trộn cốm
Tiếp đến cho 100g gạo tẻ + 150g đường cát vào trộn đều với đậu xanh rồi đợi khoảng 15 phút cho gạo nở mềm.

Bước 4: Thêm hương vani
Tắt bếp, cho vani vào khuấy đều để hương vị đậm đà hơn. Nếu ăn được vị béo và trang trí trên bề mặt chè thêm vài cốc nước cốt dừa là bạn đã có một món chè thanh mát bổ dưỡng.

Không mất nhiều thời gian. Có một tee đậu xanh tươi tẩm cốm, vị béo ngậy từ nước cốt dừa, giúp cơ thể tự thanh lọc và bổ sung dưỡng chất. Cùng vào bếp và làm món chè đậu xanh ngon nhé!

3. Chè đậu xanh nha đam

Nguyên liệu

Chè đậu xanh nha đam
Chè đậu xanh nha đam
  • 500g nha đam (1 lá)
  • 250g đậu xanh bóc vỏ
  • 100g bột sắn dây hoặc bột năng
  • 500ml nước
  • 1 quả chanh
  • Đường, dầu chuối

Cách nấu chè đậu xanh nha đam

Bước 1: Sơ chế nha đam.
Bước 2: Sau khi sơ chế, bạn ướp nha đam với 100g đường trắng.

Bước 2: Ngâm đậu trong nước khoảng 2-3 tiếng, vớt ra rửa sạch lại.

Bước 3: Cho đậu xanh vào chảo, đổ nước ngập mặt đậu xanh rồi bật bếp. Khi chảo xanh đã chín, bạn có thể cho đường vào để gia giảm lượng đường theo ý thích.

Bước 4: Hòa bột sắn dây với ít nước, khuấy tan rồi đổ từ từ vào chảo. Vừa đổ vừa khuấy để bột sắn dây không bị dính vào nhau.

Bước 5: Tiếp tục cho nha đam đã ngâm đường vào chảo đậu xanh, nấu thêm khoảng 5 phút thì tắt bếp.

Bước 6: Đổ chè đậu xanh nha đam ra bát, để nguội và thưởng thức.

4. Cách nấu chè đậu xanh phổ tai

Nguyên liệu:

  • 200g đậu xanh
  • 150g đường
  • 10g phổ tai
  • 1/2 muỗng muối
Cách nấu chè đậu xanh phổ tai
Cách nấu chè đậu xanh phổ tai

Cách thực hiện

bước 1:

Ngâm đậu trong nước khoảng 3-4 giờ trước khi nấu hoặc để đậu mềm qua đêm. Tương tự, ngâm phổ tai trong nước khoảng 1 giờ cho mềm rồi nấu, rửa sạch rồi vớt ra để ráo. Bạn có thể cắt những sợi quá dài.
Bước 2:

Cho đậu xanh và 500 ml nước vào chảo, nấu khoảng 15 phút cho đến khi đậu chín mềm, vớt ra để nước không bị đục.
Bước 3:

Khi đậu xanh chín mềm, bạn cho 150 g đường và 1/2 thìa muối vào, khuấy nhẹ và đun ở lửa nhỏ khoảng 5 phút cho đường tan hết và cho đậu ngấm.
Bước 4:

Đun sôi 500 ml nước, khi nước sôi lại cho phổ tai vào đun thêm 10 phút nữa rồi tắt bếp.

Chè đậu xanh vừa đơn giản lại thơm ngon, giải nhiệt rất tốt. Bạn có thể cho trà hoặc đá vào tủ lạnh trước khi uống.

Cách nấu chè đậu xanh phổ tai
Cách nấu chè đậu xanh phổ tai

5. Chè đậu xanh hạt sen

Nguyên liệu:

  • 100g đậu xanh bóc vỏ
  • 200g hạt sen
  • Dừa bào sợi: 1 ít
  • Đường, muối, vani

Cách nấu chè đậu xanh hạt sen

Bước 1: Tách tâm hạt ssen ra và ngâm nước khoảng 1 tiếng rồi vớt ra rửa sạch để ráo nước.

Bước 2: Đậu xanh ngâm nước khoảng 2 tiếng, vớt ra rửa sạch lại.

Bước 3: Cho đậu xanh và hạt sen vào hai nồi khác nhau, thêm nước và bật bếp đun đến khi đậu xanh và hạt sen chín mềm.

Bước 4: Khi hạt sen chín, bạn vớt ra rửa sạch với nước lạnh để chè được trong và ngon.

Bước 5: Khi đậu xanh chín, bạn cho hạt sen, đường vào nấu khoảng 5 phút. Sau đó thêm một ống hút vani để tăng thêm hương vị và tắt bếp.

Bước 6: Đổ chè đậu xanh hạt sen ra bát, để nguội rồi thưởng thức.

Cách nấu chè đậu xanh hạt sen
Cách nấu chè đậu xanh hạt sen

6. Chè đậu xanh bí ngô

Nguyên liệu

  • 800g bí đỏ già
  • 300g đậu xanh đã chà vỏ
  • 250gam đường
  • 1 hộp nước cốt dừa
  • 2 ống vani
  • 1 thìa cà phê muối

Cách làm chè bí đỏ đậu xanh

Bước 1: Bí đỏ gọt vỏ, bỏ hạt và phần vỏ ngoài, rửa sạch, xắt miếng vừa ăn.

Bước 2: Ngâm đậu xanh trong nước vo sạch khoảng 2 tiếng trước khi nở hoa.

Bước 3: Cho bí và đậu xanh vào chảo, đổ thêm nước ngập mặt bí và đậu 2-3 cm rồi bật bếp.

Bước 4: Nấu đậu và  bí đỏ cho đến khi mềm. Sau đó dùng đũa hoặc thìa lớn để nhào bí và đậu.

Bước 5: Nêm thêm đường, muối cho vừa ăn. Sau đó cho thêm hai ống vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp.

Cách nấu chè đậu xanh truyền thống cần lưu ý như sau:

Thêm đường là bước cuối cùng trong cách pha trà. Nếu bạn cho vào sớm thì đậu xanh sẽ để được lâu hơn. Khi pha trà nên vớt hết bọt nổi lên để trà được trong và ngon.

 

Giới thiệu

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *