Cách làm nộm bắp cải tím siêu ngon siêu đơn giản ai cũng thành công

Món nộm bắp cải tím giòn mềm, thanh mát lại đậm vị là sự yêu thích của rất nhiều người. Trong một mâm cỗ mà có món ăn này thì chắc chắn nó sẽ là món được “xử lý” gọn gàng đầu tiên. Vậy tại sao chị em không thử học cách làm nộm bắp cải tím tại nhà nhỉ?

Món ăn này trông thì có vẻ cầu kỳ bởi phần sơ chế nguyên liệu. Tuy nhiên, thực tế thì cách làm lại khá đơn giản. Chỉ cần một chút khéo tay cùng với việc nêm nếm gia vị vừa phải là chị em đã có thể thành công chinh phục món ăn ngon miệng này rồi. Hãy cùng thử xem công thức của món ăn này như thế nào qua nội dung bài viết sau.

Xem thêm: Cách làm nộm hoa chuối cả ba miền

Cách làm nộm bắp cải tím

Chị em có thể lựa chọn làm món nộm bắp cải tím theo phong cách chay hoặc mặn tùy thích. Tuy nhiên, món mặn vẫn sẽ có sự đặc biệt riêng. Và sau đây là cách làm nộm bắp cải tím theo phong cách mặn siêu ngon siêu đơn giản cho các chị em:

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Bắp cải tím: 1 cây
  • Cà rốt: 1 củ
  • Hành tây: 1 củ
  • Chanh: 1 quả to
  • Ớt tươi: 1 quả
  • Thịt lợn nạc: 200gr
  • Lạc rang: 100gr
  • Gia vị: đường, nước mắm, mì chính, hạt tiêu xay.

Các bước làm nộm bắp cải tím

Khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta sẽ thực hiện cách làm nộm bắp cải tím theo những bước chi tiết dưới đây.

Bước 1: Sơ chế thịt lợn

Thịt lợn khi mua về chị em hãy nhớ rửa kỹ vài lần bằng nước muối loãng. Sau đó, cho vào luộc chín. Trong quá trình luộc, nếu thấy có bọt nổi lên thì dùng muôi vớt sạch bọt.

Khi thịt chín, vớt ra đĩa và để cho nguội hoặc ngâm vào âu nước lạnh vài phút cho thịt nguội bớt.

Tiếp đến, rửa sạch tay rồi tiến hành xé thịt ra thành những sợi nhỏ vừa phải. Độ dày của mỗi sợi cỡ 0,2cm đến 0,4cm là vừa. Không nên xé to quá hoặc nhỏ quá.

cách làm nộm bắp cải tím

Để thịt lợn ra một tô riêng.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Bắp cải bóc bỏ phần lá già bên ngoài, sau đó dùng nạo nạo bắp cải thành các sợi mỏng vừa phải. Nếu chị em nào khéo tay, không muốn dùng nạo sợ bắp cải bị nát thì có thể dùng dao thái. Lưu ý khi thái cũng sẽ thái thành những sợi mỏng, rộng cỡ 0,5cm là vừa.

Cà rốt nạo vỏ, dùng nạo nạo thành những sợi mỏng.

cách làm nộm bắp cải tím

Hành tây bỏ vỏ, thái thành những lát mỏng kích cỡ tương đương với cà rốt và bắp cải.

Đem ngâm bắp cải, cà rốt, hành tây sau khi đã sơ chế vào một chậu nước đầy. Ngâm trong khoảng 15 phút tới 20 phút để cho nhựa từ các nguyên liệu trên được loại bỏ bớt. Sau đó, rửa lại một vài lần cho sạch rồi vớt ra rổ, để thật ráo nước.

Ớt rửa sạch, băm nhỏ. Chanh cắt đôi, vắt lấy nước cốt.

Lạc rang đem đập dập sơ rồi để riêng.

Bước 3: Ướp nộm cải tím

Khi rổ rau nộm đã khô nước, chị em chuẩn bị cho công đoạn ướp nộm với một chiếc thau nhỏ sạch, các loại gia vị.

Cho bắp cải, cà rốt, hành tây, thịt lợn vào thau. Cho vào chậu 3 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 3 thìa đường, 1 thìa hạt tiêu xay và 3 thìa nước cốt chanh và ớt băm vào chậu. Đeo bao tay vào và trực tiếp trộn đều tất cả các loại nguyên liệu, gia vị trong thau.

Nêm nếm xem đã vừa ăn chưa, nếu thiếu vị gì thì có thể bổ sung.

Để cho nguyên liệu thấm kỹ gia vị, chị em hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc thau nộm này lại, để ướp trong khoảng 20 phút.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức nộm cải tím

Khi đã tẩm ướp đủ thời gian, mang thau nộm ra và trình bày món nộm bắp cải tím ra đĩa. Rắc lên bên trên một chút lạc rang đã giã dập và mời cả nhà cùng thưởng thức.

Tham khảo: Hướng dẫn cách làm gỏi sứa biển

Hướng dẫn cách lựa chọn bắp cải tím

Để có được cách làm nộm bắp cải tím thơm ngon, chị em nên chú ý trong khâu lựa chọn bắp cải như sau:

  • Lựa mua những cây bắp cải đã vừa lứa, cầm lên thấy độ chắc nặng nhất định. Các lá bắp cải cuộn chặt vào nhau.
  • Nên lựa những cây dày đầu, khép kín, cuộng bắp cải nhỏ.
  • Không mua những cây có lá bị vàng úa, nứt hoặc bị dập.

Mong rằng chi tiết cách làm nộm bắp cải tím mà bài viết vừa chia sẻ sẽ hữu ích cho chị em. Chúc các chị em thành công với món ăn thanh đạm, ngon miệng này! Đừng quên theo dõi chuyên mục những món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất.

Xem thêm bài viết thuộc chuyên mục: Ẩm thực