Thứ Tư, Tháng Mười Hai 1, 2021
HomeẨm thực2 cách nấu cá trê om chuối đậu ngon bùi béo rung...

2 cách nấu cá trê om chuối đậu ngon bùi béo rung động lòng người

Rate this post

Cách nấu cá trê om chuối đậu nay đã ngon hơn, hấp dẫn hơn khi có hẳn tận 2 công thức khác nhau cho bạn lựa chọn, tại sao lại không thử ngay để chiêu đãi cả nhà trong dịp cuối tuần này nhỉ, còn gì hạnh phúc, đầm ấm hơn là gia đình quây quần bên nồi cá trê om chuối đậu nóng hổi, nghi ngút. Đặc biệt là khi mùa Đông đang dần tới gần, đây sẽ là sự lựa chọn tuyệt vời cho cả nhà.

Cách nấu cá trê om chuối đậu với thịt ba chỉ

Công thức đầu tiên mà mình muốn giới thiệu với cả nhà đó chính là cách nấu cá trê om chuối đậu với ba chỉ, sự kết hợp lạ lùng đem tới sự ngon miệng lạ thường, thử ngay nào!

Cách nấu cá trê om chuối đậu 1

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá trê: 1 con 1kg
  • Thịt ba chỉ: 500 gram
  • Chuối tiêu xanh: 3 quả
  • Đậu phụ: 2 bìa
  • Gừng, tỏi, ớt, hành tím, riềng băm nhuyễn
  • Hành lá, rau thơm băm nhỏ
  • Các gia vị khác: muối, tiêu bột, mắm, hạt nêm, đường, bột nghệ…

Các bước nấu cá trê om chuối đậu với thịt ba chỉ

Cá trê làm sạch, khử mùi tanh bằng rượu trắng và muối rồi chặt khúc, ướp với gừng, riềng, tiêu bột và muối trong 20 phút. Tương tự đó, thịt ba chỉ thái miếng vừa ăn, ướp với hành tím, tỏi, ớt, tiêu, đường, mắm trong cùng khoảng thời gian đó.

Xem ngay ->  Cách làm cá chạch nấu hoa chuối – món canh thanh mát ngày hè

Chuối tiêu xanh gọt vỏ sơ bên ngoài, ngâm vào trong nước muối loãng để chuối hết vị chát và hết nhựa, không bị thâm đen, ngâm xong thì thái thành miếng chéo. Đậu phụ thái miếng nhỏ vừa, rán vàng để ráo dầu.

Cách nấu cá trê om chuối đậu 2

Bắc 1 cái nồi đất lên bếp, trước tiên cứ phi thơm riềng và hành tím cho thơm, khi thấy hành tím chuyển sang màu vàng thì cho 2 thìa bột nghệ, cá trê, thịt ba chỉ xuống, thêm 500 ml nước sôi, đậy vung kho nhỏ lửa.

Sau 20 phút, bạn cho phần chuối xanh, đậu rán còn lại xuống, nêm nếm gia vị cho vừa rồi đậy vung lại kho 10 phút. Xong xuôi, bạn rắc hành lá, rau thơm xuống cho món ăn thêm phần đẹp mắt và hấp dẫn.

Lưu ý, không cho đậu rán xuống kho quá sớm, vì đậu rất mềm, nấu lâu dễ bị nát và nhão ra, chỉ lúc nào gần được thì mới cho.

Cách nấu cá trê om chuối đậu 3

Cách nấu cá trê om chuối đậu với mẻ

Không chỉ là mỗi công thức cách nấu cá trê om chuối đậu, tại chuyên mục Hôm nay ăn gì của chúng mình còn có rất nhiều công thức hay ho, độc lạ, dễ làm nữa. Cùng ghé thăm để trở thành những “siêu đầu bếp” trong mắt cả nhà nhé.

Cách nấu cá trê om chuối đậu 4

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá trê: 1 con vừa
  • Chuối tiêu xanh: 2 quả
  • Thịt ba chỉ: 500 gram
  • Đậu phụ: 2-3 bìa
  • Mẻ: 1/2 bát con
  • Lá lốt: 5-7 lá to
  • Lá tía tô: 1 nắm
  • Gừng, hành tím, riềng
  • Bột nghệ
  • Các gia vị khác: muối, tiêu, hạt nêm, mắm…
Xem ngay ->  Cháo thịt bò nấu với rau gì đảm bảo dinh dưỡng tốt nhất cho trẻ?

Các bước nấu cá trê om chuối đậu với mẻ

Cá trê làm sạch, khử mùi tanh xong xuôi thì chặt thành từng khúc để vào bát, ướp với gừng, hành tím, riềng băm, bột nghệ, muối, tiêu, hạt nêm trong vòng 15-20 phút.

Thịt ba chỉ thái miếng, ướp với chút mắm, xì dầu, đường, hành tím trong 20 phút.

Cách nấu cá trê om chuối đậu 5

Đậu phụ thái miếng vừa ăn, rán vàng 2 mặt. Chuối tiêu xanh gọt sơ vỏ, ngâm trong nước muối loãng(nước lạnh) 15 phút thì thái nhỏ. Lá lốt, lá tía tô thái nhỏ. Hành lá cắt khúc.

Bạn dùng 1 cái nồi để kho cá, nhà ai có nồi đất thì kho bằng nồi đó càng ngon, mình không có nên mình sẽ dùng nồi bình thường thôi, đầu tiên mình phi thơm hành tím, riềng băm lên, sau đó cho từng khoanh cá vào rán vàng 2 mặt, khi cá vàng rồi thì mới cho thịt ba chỉ, 1/2 bát con mẻ, 500 ml nước sôi xuống, 2 thìa bột nghệ, 1 thìa muối, 2 thìa hạt nêm. Đậy vung lại kho 25 phút.

Sau 25 phút, bạn tiếp tục cho chuối xanh đã thái miếng xuống nấu cho sôi lên thêm 15 phút.

Cuối cùng, bạn kiểm tra xem chuối đã mềm chưa, cho đậu phụ rán, lá lốt, lá tía tô, hành lá, rau thơm băm nhỏ xuống, nêm nếm lại gia vị và tắt bếp.

Cách nấu cá trê om chuối đậu 6

Lời kết

Cá trê om chuối là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn và đậm đà hương vị, chồng ăn khen ngon, con vét sạch cả nồi cơm. Đây sẽ là một gợi ý không tồi, cứu cánh cho những ngày “không biết nấu gì”, mà đặc biệt lại có tới những 2 cách cho các bạn tham khảo, ví dụ mà chán cách này rồi thì mình lại chuyển sang cách kia, lưu lại cách nấu cá trê om chuối đậu vào sổ tay nấu ăn đi nè.

Xem ngay ->  Cách xào thịt bò với cần tây ngon như ngoài hàng
Hoàng Namhttps://mangamthuc.com
Tôi là Hoàng Nam, là người sáng lập và quản trị website Mạng Ẩm Thực. Với niềm đam mê về ăn uống, ẩm thực, tôi hi vong sự chia sẻ từ blog giúp các bạn được 1 phần trong cuộc sống. Cám ơn bạn đã ghé thăm website
RELATED ARTICLES

DANH MỤC WEBSITE

BÀI VIẾT MỚI NHẤT