Cách làm:
Tai vị nướng đen, cà thành bột. Phi thơm hành tỏi với mỡ, cho dầu hạt điều, bột tai vị, ngũ vị hương vào đảo đều.
Thịt bò xắt miếng 3 - 4 cm. Ướp thịt với hành, tỏi băm, muối, đường, nước tương, hỗn hợp dầu hạt điều chừng 30 phút cho thịt thấm.
Cà rốt gọt vỏ rửa sạch cắt khúc xào cho săn lại.
Đổ nước ngập thịt và hầm khoảng 45 phút, cho cà rốt vào hầm tiếp. Khi thịt và cà rốt mềm, đổ hỗn hợp dầu điều còn lại vào nồi rồi nhấc xuống.
Thưởng thức:
Ăn nóng với hủ tiếu trụng hoặc bánh mì.
N.A
