Nguyên liệu: Bò filê 200g; rượu chát đỏ: 1,5 chén; tiêu xanh 20g; bột mì, bơ, kem béo; tiêu sọ, muối, kem béo, mù tạt.

Thực hiện: Bò thái miếng to bản, ướp một nửa số rượu, mù tạt, một chút muối và tiêu. Để khoảng 5 phút, sau đó đem chiên.

Làm sốt tiêu xanh: bột mì rang có màu hơi nâu vàng, sau đó cho bò đã chiên vào, đổ kem béo, rượu chát đỏ và tiêu xanh vào, đun lửa liu riu đến khi hỗn hợp trên sền sệt là được.

Dọn ra đĩa, trang trí với rau xanh. Món này ăn nóng, kèm với dưa món.

Tác giả: Bếp trưởng Huỳnh Anh Trường