* Nguyên liệu (2 người ăn):
- 2 ổ bánh mì xắt lát.
- Cà chua tươi: 1 trái lớn, xắt hạt lựu.
- Tỏi tươi: 2 tép xắt nhuyễn.
- Lá quế tươi (basil) xắt nhuyễn.
- Dầu ô liu 1 muỗng canh.
- Tôm tươi: 6 con vừa, lột vỏ, xắt hạt lựu.
Dầu ô liu tìm mua tại các siêu thị lớn. Cà chua nên chọn trái chín mọng, căng tròn và cuống tươi. Tôm chọn loại tôm tươi sống, đều con, vỏ cứng, đầu không bị mềm.
* Thực hiện
- Cho dầu ô liu lên chảo nóng, tỏi xào cho thơm, cho cà chua xào cùng với tôm, nêm ít muối vừa ăn, tắt lửa và cho lá quế vào.
- Rải 1 muỗng súp sốt cà chua và tôm lên mặt bánh mì nướng nóng đã xắt lát. Xếp các miếng bánh mì trong đĩa tròn thành hình một bông hoa, bày lá rau thơm ở giữa cho bắt mắt.
Món ăn này nên ăn ngay khi còn nóng. Sẽ rất tuyệt nếu dùng chung với rượu vang trắng.
Tác giả: Đầu bếp William Geoffrey Deetz (25B Trần Cao Vân, Q.1, TP.HCM)
